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营养师—21世纪的金领职业
在美国和欧盟，居民的饮食生活已经习惯象营养师随时咨询，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与；在日本，已立法强制每300人就必须配备一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍；在台湾，2005年5月政府颁布《营养师法》，从法律上赋予了营养师的权利和义务。目前，欧美发达国家的营养师收入相当甚至超过执业医师的收入，台湾的营养师月薪也在10万新台币以上。
目前我国接受过正规教育培训且拥有全面专业知识的营养师严重告急，大中专院校基本没有设立专门营养专业，我国人民收入和生活水平迅速提高，我国在营养方面的专业人才就越显匮乏。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国至少短缺400万名营养师。
在国务院新闻办发布会上，卫生部副部长王陇德通报《中国居民营养与健康现状》调查报告，居民的膳食营养问题由此引起政府的高度重视， 《国民营养条例》即将出台，国家劳动与社会保障部也于2005年10月25日发布新职业正式将“营养师”收入职业大典。
一、名师授课
授课师资由国内营养与食品卫生学著名专家管远志、唐仪、宋圃菊教授等组成，聚集了中国医学科学院、北京大学、武汉大学、中山大学等重点高校及院所营养与食品卫生资深专家。拟邀主要专家介绍：
管远志 中国协和医科大学教务长、博导，卫生部生物制品研究所客座博导，卫生部食品卫生顾问专家 世界银行中国区食品药品项目评审首席科学家
杨月欣 中国营养学会常务秘书长，中国营养与保健食品学会主任委员 中国营养与保健食品学会主任委员，世界卫生组织亚太地区食物成分信息中心主要负责人。
唐 仪 北京大学营养学教授、博导，卫生部食品法典专家组成员，国家食品药品监督管理局保健食品审评委员会委员。
宋圃菊 北京大学营养学教授，国内慢性疾病与食品营养研究的权威专家
糜漫天 中国营养学会常务理事，博士生导师，承担国家营养学重大科研课题
朱惠莲 中山大学营养系副主任，营养学硕士生导师，中国营养学会理事
二、招生对象
从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员；
宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生，美容健身中心咨询顾问等单位从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员；企事业单位或社会其他有志从事营养职业的人员。
三、培养目标
通过规范化专业培训，使学员掌握营养学和相关学科的基本理论、专业知识和基本实践技能；
能够具备在医院、公共卫生业务部门、政府计划部门、企事业单位、大中小学校、专业运动队、托幼机构、养老院、宾馆饭店、单位食堂、食品加工企业及营销部门、社区保健及健康中心等单位开展食品营养咨询和指导工作的水平；能够具备向个人、家庭和社区居民提供膳食营养保健知识方面的咨询和指导工作的水平。四、学习内容
基础课程 （中级以下免修）
人体生理学 营养生化 营养免疫学 食品微生物
专业知识
基础营养 人群营养 公共营养 疾病营养 烹饪餐饮营养 美容营养 运动营养学 学校营养 保健食品营养 营养缺乏与过量
相关专业知识（可选修）
中国饮食文化概论 传统食品与烹调特色 饮食养生 科学烹调 药膳学
实践能力
人体营养状况评价 膳食调查与评价 食谱的制定 营养的计算 营养软件使用 营养健康教育
五、费 用
初 级：1800元 中级：2200元 高 级：2600元 二级技师：3200元 一级技师：3600元
注：以上费用含所有报名费、培训费、教材费、办证费、考试费、资料费等，中途不交任何其他费用（实行一费制）
（学生及下岗职工、残疾人员凭相关证件可享有8.5折优惠）
六 、培训颁证
经考试合格颁发国家职业资格证书，该证书具备法律效力，受《行政许可法》《职业教育法》《劳动法》等法律法规保护，全国通用。
七、上课地点
武汉大学 （空调多媒体教室）
八、报名地址
报名地址：湖北省武昌区洪山路4号101室（省教育厅旁）
（乘坐606、578、701、709、411、108等公交车直达武昌“洪山路”站即可）
